Варенье из инжира

Hа 1 кг инжира берете 1. 2 кг сахара (неважно, кускового или песка), 1. 5 стакана воды, 0. 5 чайной ложки лимонной кислоты. Всыпаете в таз сахар, наливаете воду и доводите до кипения. Kладете инжир на 5 мин. в горячую воду, заетем перекладываете в другую посуду и заливаете кипящим сиропом. Оставляете на 1 сутки в темном прохладном месте. Через сутки отделяете инжир от сиропа, еще раз кипятите сироп, кладете туда инжир и варите на слабом огне. Kогда варенье готово, вливаете в него лимонную кислоту.


	дополнительно: приправы и соусы Аир = Анис = Бадьян = Базилик = Бархатцы = Гвоздика = Горчица белая и горчица черная = Иссоп = Кардамон = Кориандр = Корица = Кресс-салат = Лавровый лист = Лаванда = Лук = Лук-батун = Лук-порей = Лук-скорода = Любисток = Майоран = Мелисса лимонная = Можжевельник = Мускатный орех = Мята перечная = Hастурция = Пастернак = Полынь эстрагонная = Перец черный = Перец душистый или ямайский = Перец стручковый = Петрушка = Рута душистая = Сельдерей = Тимьян ползучий = Тмин = Укроп = Фенхель = Хрен = Чеснок = Соусы, приправы = Соус молочный = Грибная подливка = Соус из фарша и грибов = Польский соус = Сырный соус = Чесночный соус = Горчичный соус = Соус "Огнеед" = Красный соус = Винный соус = Винный соус к цветной капусте = Лимонный соус к цветной капусте = Приправа из ягод смородины = Приправа из спелых помидор = Соус для спагетти = Острый томатный соус = Майонез = Кетчуп = Кетчуп европейский = Кетчуп английский = Кетчуп китайского типа = Томатный соус = Горчица