| |
| |
Царское варенье (крыжовник)
Итак, берется сабж и каждая ягодка освобождается от внутреннего содержимого
через маленький разрез (по возможности она (ягода)должна остаться целой).
Пока длится эта мучительная процедура, готовится сироп:1-0. 5л воды наливаем
в эмалированный таз (можно и кастрюлю, но это хуже), добавляем 5-7 вишневых
листика и сахар. Когда сироп прокипит на очень маленьком огне минут
15, всыпаем подготовленный сабж. Варить лучше с одним-двумя перерывами. В
общей сложности время варки около 45-50 мин. А чтобы варенье осталось
зеленого цвета, его нужно быстро охладить после окончания варки!
|
|
|
|
